CAFAYATE, SALTA, ARGENTINA:
Cafayate, es una bella ciudad del Noroeste Argentino, de la provincia de Salta, en su región sudoeste, en los Valles Calchaquíes, y es reconocida, por la calidad de sus vinos, que allí se producen.
Hay discusiones históricas si la palabra Cafayate proviene del idioma quechua o del cacán, pero hay algunos relatos, que provendría del quechua, y simboliza: “cajón de agua”…
Si fuese del cacán, diría: “sepultura de penas”…
El cacán era la lengua hablada, en los valles calchaquíes antes de la llegada de los incas, y era una lengua no escrita, por lo que no abundan rastros.
Un coronel del Ejército Real, la fundó en el año 1840, Manuel Fernando de Aramburú.
Está atravesada, por la mítica ruta 40, y la uva más utilizada es la cepa “torrontés”, traída por sacerdotes españoles a América.
Aún conserva características coloniales, en sus viviendas, y su iglesia, donde asistí a Misa.
Una Misa particular, con un sentido fervor de los fieles del lugar, que se acercaban a los íconos religiosos, con unción.
Un sitio a destacar es el molino, del siglo XVIII, hecho por los jesuitas.
Se destaca un Museo particular, el Museo del Vino, interesante sitio, donde se pueden apreciar todos los pasos hasta lograr el elaborado producto final, y toda la historia “cafayateña”, en este aspecto.
También hay un Museo Arqueológico, y un Paseo de los Artesanos, frente a la plaza principal.
En el mes de febrero, anualmente, se realiza la Serenata de Cafayate, que atrae a muchísimas personas y turistas.
Es un sitio muy bello, que engalana el Norte de Argentina, y es digno de visitar.
Espero que sea de vuestro agrado.
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